Mehtap Baydu, 2000 yılında Hacettepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Heykel Bölümü’nden mezun oldu. Yüksek lisans öğrenimine Kassel Güzel Sanatlar Üniversitesi’nde devam etti; Profesör Dorothee von Windheim atölyesinden mezun oldu. Bu okulda ustaöğrenci (Meisterschülerin) ünvanını kazanan Baydu, 2010 yılında UPK – Kunstpreis Kassel sanat ödülünü ve Otto Braun bursunu aldı. Çalışmalarına Berlin ve Kassel’de devam eden sanatçının işleri, Sanat Müzesi Fridericianum, Documenta-Halle Kassel’de ve Berlin Tanas’da gerçekleşen “Turkish Art: New and Superb”de izlendi. 2014 yılında ilk kişisel sergisi BERLIN ART PROJECTS’te açıldı. Mehtap Baydu 2015 yılında kağıt heykelleri ile Pekin Bienali’ne davet edildi.
Mehtap Baydu 1972 senesinde Bingöl’de doğdu.
Mehtap Baydu’yu şu an Türkiye’de Galeri Nev temsil etmektedir.