Tarçınlı peynir şekeri, çağla reçeli, arşın helvası, mühürlü akide şekeri…. Osmanlı’dan günümüze ulaşan bir gelenek, bayramların vazgeçilmez tadıdır; şekerleme. Osmanlı’nın mutfağının en köklü geleneklerinden biri olan şekercilik üzerine Türkçe olarak yazılmış kaynaklar oldukça sınırlıdır. Osmanlı şekerciliği üzerine yapılmış en kapsamlı çalışma yine
