Kornelia Binicewicz ve Italo Rondinella imzasını taşıyan Pazar//Shuk, İstanbul ve Tel Aviv’deki pazar yerlerinin hikayelerini farklı bir bakış açısıyla anlatıyor. İstanbul’daki pazar, Tel Aviv’deki shuk, insanlar için önemli bir buluşma noktası; kültürel görüşmelerin yapıldığı, yeni işbirliklerinin kurulduğu yerler.
Bu noktalar, toplumun tarihsel ve demografik hafızasını canlandırabileceği, çoğulculuğunu yeniden keşfedebileceği ve çeşitliliğini kavrayacağı yerler olarak dikkat çekiyor. Ayrıca şehrin dokusundaki engellenemez değişikliklerin fark edilebildiği kentsel keşif mekanlarıdır. Pazar yerlerinin farklı insan gruplarını bir araya getirme konusunda kendine has bir yeteneği vardır.
Hikayeler ve Fotoğraflar Eşliğinde
Pazar//Shuk, okuyucuları İstanbul ve Tel Aviv’in pazar yerlerinin mikrokozmosunu hikayeler ve fotoğraflar ile keşfetmeye davet ediyor. Hikayelerin anlatıcıları olarak ise, aralarında Musa Dağdeviren (Çiya Sofrası’nın şefi ve sahibi), Aret Silahlı (Aret’in Yeri’nin sahibi), David Kishka (İsrail Mutfak Kültürü Derneği Başkanı), Sherry Ansky (Yemek gazetecisi ve Tel Aviv’deki Sherry Herring’in sahibi), Avivit Priel Avihai’nin (Tel Aviv’deki Ouzeria’nın şefi ve sahibi) de bulunduğu, bu şehirlerin pazar yerlerinde çeşitli rolleri olan ve yerel pazar kültürüne entegre olmuş kişilere yer veriyor.
İstanbul ve Tel Aviv’in pazarları birçok insanın çeşitli ihtiyaçlarını karşılıyor. Halka uygun fiyatlı ve taze ürünleri, azınlıklara kendi yöresel yemeklerini ve ürünlerini, şeflere ve gurmelere ilham ve mutfak bilgisi, turistlere ise özel lezzetler sunuyor.
Kültür ve Tarih
Pazar//Shuk doğrudan yerel pazarlardan gelen yemek tarifleriyle harmanlanmış bir hikaye, deneme ve sokak fotoğrafları koleksiyonu olarak dikkat çekiyor. İki şehri ve bu şehirlerin insanlarını bir araya getirerek, pazar ve shuk evrenini, İstanbul ve Tel Aviv’deki yaşamın özünü oluşturan kültürü ve tarihi göz önüne seriyor.
Proje, İstanbul’daki İsrail Başkonsolosluğu tarafından ANU Museum Tel Aviv’in desteğiyle yaptırıldı, Paper Street Co. işbirliği ile oluşturuldu.
Yazarlar Hakkında
Kornelia Binicewicz
Polonya kökenli, İstanbul merkezli kültür antropoloğu; müzik ve yemek projeleri küratörü, Polonya; Türkiye ve İsrail’deki bazı müzik ve kültür festivallerinin program yöneticisi; ‘’Ladies on Records’’ küratöryel girişiminin ve ‘’Eat Music with Culture’’ projesinin kurucusudur.
Italo Rondinella
İstanbul’da yaşamını sürdüren İtalyan belgesel fotoğrafçısı ve film yapımcısı Italo Rondinella, temel olarak çağdaş küresel toplumun çatışmaları ve zorluklarıyla ilgili sosyal temalara odaklanıyor. Birleşmiş Milletler Mülteciler Yüksek Komiserliği ve Venedik Bienali Vakfı gibi birçok uluslararası kurumla işbirliği yapan Rondinella, RSI’a (İtalyan dilinde İsviçre kamu yayıncılığı) düzenli olarak katkılar yapmaktadır.
Daha fazla bilgi için www.pazarshuk.com internet adresini ziyaret edebilirsiniz.
